يجب أن تكون إندونيسيا مركز منتجي الطهي الحلال في العالم
جاكرتا ، مينا – صرح وزير السياحة والاقتصاد الإبداعي ساندياجا أونو أن وزارة السياحة والاقتصاد الإبداعي تواصل تشجيع تطوير فن الطهي نوسانتارا في تحقيق إندونيسيا كمركز لمنتجي الطهي الحلال في العالم.
وقال إنه نظرًا لارتفاع الطلب في السوق على أحكام الطهي الحلال وبدافع من السياحة ، من الضروري الحصول على شهادة حلال لأطباق الطهي الفائقة من كل منطقة في إندونيسيا.
قال ساندياجا في تصريحاته في منتدى نمط الحياة الحلال للأغذية لعام 2022 الذي عقدته اللجنة الوطنية للاقتصاد الشرعي و التمويل (KNEKS) على أساس مختلط يوم الخميس.
ووفقًا له ، فإن السكان المسلمين في عام 2030 سيكونون 23 في المائة من سكان العالم ، وهذا سوق مستهدف محتمل للغاية وخاصة الطلب في قطاع صناعة الطهي الحلال.
يعني ، إندونيسيا هي دولة بها أكبر عدد من المسلمين في العالم ، في عام 2022 ، بلغ العدد حوالي 86.88 ٪ من إجمالي السكان أو 236.53 مليون مسلم.
وقال:” نحن لسنا مجرد سوق ولكننا منتج أيضًا.ولهذا السبب ، يجب تطوير القطاع الاقتصادي الشرعي والمنتجات الحلال في كل من السياحة والاقتصاد الإبداعي ، أحدهما هو القطاع الفرعي الذي يساهم في معظم الوظائف ، وهو صناعة الطهي الحلال.”
قال ساندياجا أيضًا إن الجهات الفاعلة في مجال الطهي بحاجة إلى تبسيط عملية إصدار الشهادات ، من التسجيل إلى الحصول على أحكام الحلال. وهو يأمل في تسهيل الحصول على شهادة الحلال الوطنية للطهي في المستقبل.
يأمل فينتجي راهارجو ، المدير التنفيذي لـ KNEKS ، أن يكون منتدى نمط الحياة الحلال لعام 2022 بمثابة نظرة ثاقبة يمكن استخدامها من قبل جميع الجهات الفاعلة في صناعة الأطعمة الحلال والطهي ، بالإضافة إلى محفز لبرامج تطوير صناعة الأغذية والمشروبات الحلال في إندونيسيا.
وقال فينتجي في تصريحاته: “بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن يعزز هذا الحدث التعاون والتآزر في الجهود المبذولة لتطوير الاقتصاد الشرعي وصناعة الحلال الإندونيسية في المستقبل”.
قال باهاردين إن تخصصات الطهي الإندونيسي تهيمن على تفضيلات نمط الحياة للأطعمة الحلال الوطنية. يعتقد معظم السكان أن الطعام الإندونيسي حلال بالتأكيد.
واختتم قائلاً: “إندونيسيا لديها مطبخ غني جدًا ومتنوع ، والأغلبية حلال”.
هذا الحدث هو متابعة لتقرير “Mastercard-CrescentRating Halal Food Lifestyle Indonesia Report 2021” الذي طورته KNEKS بالاشتراك مع Mastercard و CrescentRating. الغرض الرئيسي من هذا المنتدى هو زيادة محو الأمية العامة فيما يتعلق بالطعام الحلال ونمط حياة الطهي.
بصرف النظر عن كونه حدثًا لمحو الأمية ، يهدف هذا الحدث أيضًا إلى تحديد المشهد المتنوع للأطعمة والمأكولات الحلال في إندونيسيا ، فضلاً عن دور التكنولوجيا والرقمنة في الاتجاهات المتغيرة في سلوك المستهلك في الطهي الحلال ورفاهية المستهلك وحماية البيئة.
يركز هذا المنتدى على مراجعات السياسات في استراتيجية تطوير صناعة الطهي الحلال والتي يتم تجميعها في جلستي نقاش. جاء المتحدثون في لوحة المناقشة من الممارسين واللاعبين في مجال الأعمال والصناعة والمؤثرين وأصحاب المصلحة الآخرين.
وكالة مينا للأنباء
