بونتياناك تستضيف مهرجان الأسماك نوسانتارا ومنافسة الطبخ

جاكرتا (معراج) – سوف تكون مدينة بونتياناك في غرب كاليمانتان  من المضيفين لمهرجان نوسانتارا للسمك ومسابقة طهي السمك هذا العام في الأول من أغسطس، وفقا لما ذكرته صحيفة جاكرتا جلوب يوم الأحد (30/07).

ويعد هذا الحدث جزءا من احتفالات يوم الإستقلال الإندونيسي. وسوف تحتفل البلاد بالذكرى ال 72 لاستقلالها يوم 17 أغسطس.

وقال مساعد وزير السياحة الثقافية واوان جوناوان:”ستكون كاليمانتان الغربية واحدة من 13 مقاطعة لاستضافة مسابقة طبخ الأسماك، وسيكون موضوع المهرجان” بيسونا إيكان خاتوليستيوا “[عجائب الأسماك الاستوائية]، وهنا سوف نقدم أطباق السمك المطبوخة في الأنماط المحلية.”

وستكون مسابقة الطهي مفتوحة لجميع المواطنين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 55 عاما. وسيسعى القضاة إلى إيجاد أفضل طاه يمكنه طهي أنواع مختلفة من الأسماك إلى أطباق لذيذة ومغذية.

وقال واوان “ستكون هناك كل أنواع الأسماك جاهزة لطهي الطعام، بما فى ذلك بيليدا (فيثيرباك العملاق)، باتين (سمك السلور الفضي) والليس (سمك السلور الزجاجى).”

وسيسمح للمشاركين بإحضار التوابل الخاصة بهم وأدوات الطبخ الإضافية.

وسيقوم القضاة بتقييم طعم كل طبق، وعرضه، والإبداع، وكذلك معايير النظافة.

وسيحصل الفائز بالمنافسة على فرصة للانضمام إلى ورشة عمل للطهي ويطهى للرئيس جوكو ويدودو خلال احتفالات يوم الاستقلال في مقر الدولة في جاكرتا يوم 17 اغسطس.

وقال واوان إن هذا الحدث سيساعد على تقديم تقاليد الطهي المتنوعة بشكل كبير من بونتياناك.

سيقام المهرجان في حديقة كابواس، على ضفة نهر كابواس الشهير في بونتياناك. ويتوقع واوان أن يتدفق العديد من السياح إلى النهر الضخم – موطنا لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماك – خلال المهرجان.

وقال “ان بونتياناك لديها الكثير من الطهاة الجيدين، وأن أحدهم قد ينضم إلينا في قصر الدولة يوم 17 اغسطس”، مضيفا أن ضجة المهرجان اجتذبت بالفعل الكثير من اهتمام وسائل الاعلام.

وقال وزير السياحة عريف يحيى ان المطبخ الإندونيسي ساعد كثيرا في تعزيز صورة البلاد دوليا.

وكالة معراج للأنباء